Duy Trì Nhan Sắc- Yến chưng Tào đỏ + Kỷ tử

1. Công dụng và giá trị dinh dưỡng của yến chưng táo đỏ kỷ tử

Công dụng và giá trị dinh dưỡng của tổ yến

Chứa tới 31 nguyên tố vi lượng và 18 loại axit amin nên lợi ích của tổ yến mang lại cho sức khỏe là rất nhiều. Chính vì thế, việc sử dụng yến sào liên tực mang tới rất nhiều công dụng như:

•  Phát triển hệ tiêu hóa: Cr với tác dụng kích thích sự hoạt động của hệ tiêu hóa, tạo nên cảm giác ăn ngon miệng hơn và cơ thể cũng hấp thu dinh dưỡng nhanh hơn.
•  Phát triển và tăng cường trí nhớ: Mn, Cu, Zn, Br, là những nguyên tố tốt cho sức khỏe, đặc biệt làm ổn định thần kinh, tăng cường trí nhớ, giúp ngủ ngon hơn.
• Bổ phế: Nhiều nghiên cứu của đông y cho thấy, yến hỗ trợ hệ hô hấp cho cơ thể rất hiệu quả với khả năng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho và định suyễn. 
• Phát triển hệ miễn dịch: Chứa tới 18 loại acid amin thiết yếu mà cơ thể cần và nhiều nguyên tố vi lượng, việc cân bằng trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể cũng được phát triển, chống lại nhiều bệnh, tăng cường sức khỏe.
• Bổ máu: Trong yến sào chứa Protein và Fe – hai thành phần quan trọng để tạo ra tế bào máu cho cơ thể.
• Giúp hệ xương chắc khỏe: Trong yến rất nhiều Canxi, không những thế còn có Phenylalanine, dưới tác động của ánh sáng mặt trời sẽ giúp cơ thể tổng hợp vitamin D giúp cơ thể hấp thụ lượng Canxi tối đa.
• Làm đẹp da, da hồng hào: Thành phần Threonine giúp hỗ trợ hình thành sản sinh collagen và elastin, qua đó việc thúc đẩy tái tạo lại cấu trúc da, phòng ngừa và chống lão hóa, ngăn mụn, tàn nhang, vết nám, mang đến làn da hồng hào, sáng mịn và tươi trẻ.
• Cải thiện và phục hồi sức khỏe: Người ốm mới khỏi bệnh, người bị suy nhược, mới phẫu thuật hay trong thời gian điều trị bệnh nhanh chóng sử dụng tổ yến sẽ phục hồi nhanh sức khỏe nhờ thành phần chứa Proline, Tyrosine và Acid Syalic

Công dụng và giá trị dinh dưỡng của táo đỏ

Táo đỏ có tên khoa học là Malus domesticus, thuộc họ hoa hồng, là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng thường được sử dụng cho các món hầm, món chưng, rượu ngâm thuốc. Táo đỏ có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, cả về giá trị dinh dưỡng lẫn công dụng phòng, trị bệnh. Cụ thể:

• Táo đỏ mang tới cho cơ thể một hàm lượng lớn chất camp, có tác dụng rất lớn trong việc làm giãn mạch máu và giảm dị ứng. Ngoài ra hoạt chất có khả năng thu nhỏ cơ tim và cung cấp các chất nuôi cơ tim, bảo vệ cho hệ tim mạch.
• Giúp tăng cường khí huyết, bổ não và hồi phục sức khỏe: Thiếu máu là hiện tượng thường xuyên xảy ra với những mẹ bầu, ảnh hưởng cho sức khỏe và gậy hại đến sự phát triển của thai nhi. Sử dụng táo đỏ khô 20 quả/ ngày khí huyết sẽ tốt, thúc đẩy hồng cầu tự nhiên trong cơ thể phát triển.
• Giúp chữa bệnh huyết áp thấp: cải thiện huyết áp, giảm chóng mặt đau đầu rất tốt để bảo vệ sức khỏe.
• Chữa chứng táo bón: Chế độ ăn uống cùng lượng hormone trong cơ thể có thể khiến bạn gặp táo bón ít ngày. Acid chlorogenic chất này có trong táo đỏ sẽ thúc đẩy để loại bỏ acid oxalic ra khỏi cơ thể. Từ đó làm bình thường hóa hoạt động của gan, ruột, dạ dày và tuyến tiêu hóa.
• Làm đẹp da ở phụ nữ: Rất nhiều loại vitamin khác nhau như: vitamin A, B, C, carotene,… hỗ trợ rất lớn trong việc chăm sóc da, cho một làn da khỏe đẹp, mịn màng. 
• Ngăn ngừa cảm lạnh: Táo đỏ là một loại thực phẩm có tính giữ nhiệt, làm ấm. Chính vì vậy những ai có thân nhiệt thấp, thường xuyên bị cảm lạnh thì táo đỏ sẽ khắc phục vấn đề sức khỏe này. 
• Tăng cường sức đề kháng cho bé: Nếu mẹ bầu thường xuyên ăn táo đỏ khô trong thai kỳ thì em bé sinh ra sẽ giảm nguy cơ bị hen. Mỗi ngày, thai phụ nên ăn 2-3 quả để đạt được công hiệu tốt nhất cho con.
• Ngoài ra, một công dụng nữa của táo đỏ khô là chữa bệnh viêm loét dạ dày, tá tràng, chảy máu dạ dày. 

Công dụng và giá trị dinh dưỡng của kỷ tử

Kỷ tử (hay còn gọi là câu kỷ tử) quả mọng, có vị đắng đặc trưng xen lẫn vị chua và hậu vị khá ngọt. Thành phần dinh dưỡng của kỷ tử chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, có thể kể đến gồm sắt, kẽm, chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin A, B & C, 8 axit amin. Dưới đây là một vài công dụng tuyệt vời của kỷ tử:

• Thải độc cho gan: Theo dân gian, kỷ tử có lợi cho gan và thận nhờ đào thải độc tố tuyệt vời.
• Tăng cường cải thiện hệ miễn dịch: Vitamin dồi dào trong kỷ tử cải thiện hệ miễn dịch trong cơ thể hoạt động một cách trơn tru, đồng thời còn có tác dụng tăng cường hiệu quả của vắc-xin cúm.
• Hỗ trợ giảm đau: Kỷ tử chứa tính kháng viêm, có thể hỗ trợ đẩy lùi vài cơn đau như đau khớp, đau cơ bắp.
• Tăng cường và bảo vệ thị lực: Chất zeaxanthin đây là chất chống oxy hóa được biết đến lợi ích tuyệt vời cho đôi mắt, giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị thoái hóa điểm vàng, bảo vệ mắt trước bởi tia cực tím.
• Chống trầm cảm hiệu quả: Vitamin B & C có trong kỷ tử cùng với mangan và chất xơ làm gia tăng mức năng lượng tích cực của bạn, chống trầm cảm, rối loạn lo âu và cảm xúc.
• Làm đẹp da: Kỷ tử rất giàu vitamin C, beta-carotene và axit amin – giúp đẩy lùi hắc sắc tố, giúp làn da trở nên sáng hồng, mịn màng, tươi trẻ.
• Giúp giảm cân: Thành phần kỷ tử chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất dinh dưỡng, được xem là thực phẩm ăn kiêng tốt cho sức khỏe. Hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp cơ thể dần đào thải các loại độc tố và các chất độc hại
•  Bảo vệ phổi: Thí nghiện tại trường Đại học South Calorina (Mỹ), cho thấy sử dụng kỷ tử trong bốn tuần có tác dụng làm giảm viêm ở phổi và tăng hoạt động của bạch cầu nhằm chống lại các bệnh về phổi như cúm, hen suyễn…
• Điều chỉnh huyết áp: Hợp chất polysacarit trong kỷ tử được đánh giá cao ở đặc tính điều chỉnh huyết áp ổn định và ngăn ngừa các bệnh liên quan.

2. Cách thức chế biến yến chưng táo đỏ kỷ tử

Nguyên liệu chuẩn bị

• 01 tai yến tinh chế.
• 20 hạt kỷ tử (loại nhỏ) hoặc 10 hạt kỷ từ (loại to).
• 1/4 bông tuyết nhĩ.
• 5-7 thìa cafe đường phèn (tuỳ khẩu vị ngọt nhạt của mỗi người).
• 15-20 quả táo đỏ.
• Thố hoặc nồi chưng chuyên dụng.

Cách thức thực hiện yến chưng táo đỏ kỷ tử

• Bước 1: Táo đỏ, kỷ tử và tuyết nhĩ rửa sạch ngâm khoảng 10-20 phút loại bỏ phần chân.
• Bước 2: Ngâm yến trong nước khoảng 30 phút để yến nở ra và tơi hơn.
• Bước 3: Cho yến, táo đỏ, kỷ tử vào thố chưng đã chuẩn bị cùng 500-600ml nước tinh khiết và chưng trong khoảng 20-30 phút cho đến khi tổ yến đạt được độ mềm dẻo nhất định thì cho đường phèn vào hầm thêm khoảng 5 phút. Sau đó, tắt bếp và ủ thêm khoảng 10 phút là đã chế biến xong món yến chưng táo đỏ kỷ tử thơm ngon.